Cevizli Ekmek Tarifi: Tam Buğday Unuyla Sağlıklı ve Lezzetli Ekmek

Dışı çıtır, içi yumuşacık; ceviz taneleriyle lezzetlenen nefis tam buğday ekmeği!

Sıcacık fırından çıkan ekmeğin kokusuna kim karşı koyabilir? 🍞 Cevizli ekmek, tam buğday ununun besleyici gücüyle cevizlerin doyurucu aroması birleştiğinde ortaya çıkan nefis bir tarif. Hem kahvaltılarda hem de sağlıklı atıştırmalık olarak günün her anında keyifle tüketebilirsin.

Tam buğday unuyla sağlıklı ekmek tarifi

🥖 Cevizli Ekmek Tarifi (Tam Buğday Unuyla)

Malzemeler

• 4 su bardağı tam buğday unu

• 100 g ceviz içi

• ½ paket yaş maya (20 g)

• 1,5 su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Öncelikle yaş mayayı derin bir kaseye alın ve üzerine ılık su ekleyerek güzelce eritin.

2. Ardından unun bir kısmını ve tuzu ekleyip karıştırmaya başlayın. Daha sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.

3. Un tamamen eklendikten sonra zeytinyağını ilave edin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

4. Hazırladığınız hamura yuvarlak bir şekil verip kaseye alın. Üzerini önce streç film, ardından temiz bir örtüyle kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

5. Mayalanan hamuru tezgaha alıp açın. Üzerine iri parçalanmış cevizleri serpin ve hamurun içine eşit şekilde yedirin.

6. Tekrar yuvarlayıp bir döküm tencereye ya da fırın kabına yerleştirin. Üzerini kapatıp 45 dakika daha mayalandırın.

7. Son mayalanma tamamlandıktan sonra hamurun üzerine biraz un serpiştirin. Bıçak ya da jilet yardımıyla yüzeyine birkaç çizik atın.

8. Önceden ısıtılmış 230 °C fırında önce 30 dakika kapağı kapalı, ardından 200 °C’de 50 dakika kapağı açık şekilde pişirin.

Fırından çıkan çıtır kabuklu, içi yumuşacık cevizli ekmeğiniz hazır! 🌿 İster kahvaltıda peynirle, ister ara öğünlerde sağlıklı bir atıştırmalık olarak afiyetle tüketebilirsiniz.