DİYETİSYEN ANDAÇ YEŞİLYURT

Diyet Tiramisu Malzemeler: 2 yemek kaşığı labne 1/2 adet muz 3 yemek kaşığı bal 1 bardak filtre kahve 3 adet karabuğday patlağı Toz kakao Yapılışı: Bir robota labne, muz ve balı atıp iyice çekin. Kahvenizi demleyin ve bir kaseye alın. Karabuğday patlağını kahveye bandırıp servis edeceğiniz tabağın tabanına alın. Üzerine labneli karışımı sürün. Bir patlağı daha kahveye bandırıp üzerine kapatın. Son katmana kadar aynı şekilde yaptıktan sonra kalan harcı patlakların her tarafına yayın. Üzerine son olarak toz kakao gezdirin ve buzdolabında 1 saat bekletin. Tatlınız hazır. Afiyet olsun.

Yılbaşı Mezesi Malzemeler: 3 adet kereviz 300 gram tavuk göğüs 2 adet havuç 3 adet kırmızı pancar Yoğurt sos: 500 gram süzme yoğurt 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Süsleme için: 1/2 demet dereotu 1 yemek kaşığı nar Limon kabuğu Küp havuç dilimleri Yapılışı: Tavuk göğüs etini suda haşlayın, soğuduktan sonra elinizle küçük parçalara ayırın. Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra ayrı bir tencerede haşlayın. Kereviz, havuç ve haşlanmış pancarı ayrı tabaklarda rendeleyin. Yoğurt sos için geniş bir kase içerisinde yoğurt, karabiber ve tuzu iyice karıştırın. Bir pasta kabına sırasıyla kereviz, yoğurt karışımı, havuç, yoğurt karışımı, haşlanmış pancar, yoğurt karışımı şeklinde dizin. Şimdi sıra süslemede. Süsleme için ayıkladığınız dereotunu ağaç şekli vererek yerleştirin. Üzerine nar taneleri, limon kabuğu ve küp havuçları yerleştirin. Afiyet olsun. Tariften 8 porsiyon çıkıyor.

Diyet yaparken en çok sorulan soruların cevabı bu videoda ☺️

Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü (200 gr) Tam buğday ekmek 1/2 soğan 1/2 iceberg marul  1/2 demet roka Zeytinyağı  Biberiye Tuz  Karabiber Sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı balzamik sirke 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı hardal 1/2 limon kabuğu Yapılışı: Tavuk göğsünü pişirme kağıdına alın.  Tuz ve karabiber ekleyip üzerine bir dal biberiye bırakın.  Pişirme kağıdını üstüne örterek tavuğunuzu bir miktar incelene kadar dövün.  Tavaya bir miktar zeytinyağı alın ve tavuğunuzu pişirmeye başlayın. İki tarafı da hafif narımsı bir renk alana kadar pişirin.  Piştikten sonra tavuğunuzu şeritler halinde dilimleyin. Tam buğday ekmekleri küp küp dilimleyin ve tavada kıtır bir hale gelene kadar çevirin. Soğanı, marulu ve rokayı ince ince kıyın. Salata kasenizin tabanına marul serin.  Üzerine soğanları, rokaları, ekmekleri ve tavuğu alın. Sos için yoğurdu, balzamik sirkeyi, zeytinyağını, hardalı ve limon kabuğunu bir kasede karıştırın.Sosu salatanızın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Malzemeler: 1 adet tavuk göğsü 1 adet soğan 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kimyon Toz zerdeçal Toz kırmızı biber Tuz Karabiber Yapılışı: Soğanlar ve biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Bir kasede kimyon, toz zerdeçal, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavaya zeytinyağını alın. Soğanlar ve biberleri ekleyerek kavurmaya başlayın. Bir süre sonra hazırlanan baharat karışımını ekleyin. Tavuk göğsünün arasını bıçakla açın.  Tavada hazırlanan iç malzemeyi doldurarak tavuğun dışını baharat karışım ile kaplayın. Tavuğu tavaya alıp bir kısa bir süre iki tarafı da olmak üzere pişirin. Daha sonra 180°C fırında 20 - 25 dakika pişirin. Artan iç malzemeyi yanında servis edebilirsiniz.  Afiyet olsun.

Malzemeler: 300 g kestane 1 avuç çiğ fındık 2 yemek kaşığı bal 60 g bitter çikolata Yapılışı: Kestaneleri bıçak yardımıyla çizerek 35-40 dk kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın ve sonrasında soyun. Fındıkları bir doğrayıcı içerisine alıp un kıvamına yakın bir şekilde çekin. Üzerine soyduğunuz kestaneleri ekleyip çekmeye devam edin. Ardından balı ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın. Harcınıza küçük top şekiller vererek bir tabağa alın. Çikolatayı benmari usulü eritip topların üzerinde gezdirin. Son olarak fındık ile süsleyin ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.

Malzemeler: - 2 adet küçük boy soğan - 2 adet kereviz sapı - 1 adet havuç - 2 diş sarımsak - 1 orta boy patates - Yarım kavanoz konserve domates( 1-2 domates kadar) - 1 kaşık domates salçası - Yarım litre sebze suyu - Yarım litre su - 1 adet kabak - Brokoli - 180 gr Haşlanmış Fasulye - Tuz - Karabiber - Kurutulmuş biberiye - Maydanoz - Limon Yapılışı: Soğanları küp küp doğrayın. Tencereye zeytinyağı alıp soğanları kavurmaya başlayın. Kereviz saplarını doğrayıp tencereye alın. Havuçları da küp küp doğrayın ve tencereye alın. Sarımsakları ekleyin. Patatesleri de küp küp doğrayın ve atın. Konserve domates ekleyin. Domates salçası ekleyin. Sebze suyunu ekleyin. Üzerine suyu da ekleyin. Kabağı da küp küp doğrayıp ekleyin. Brokoliyi küçük parçalara bölüp ekleyin. Kara lahanayı ince ince kesip ekleyin. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Biberiyeleri kıyıp ekleyin. Son olarak maydanozları da ekleyip 5 dk daha kaynatın. Limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun

Kalan pilavınızı hem sağlıklı hem de lezzetli bir hale getirmeye ne dersiniz? Kıtır Pirinçli Salata Malzemeler: 6 yemek kaşığı pilav 2 yemek kaşığı domates püresi 1 çay kaşığı tuz 1/2 kırmızı soğan 1/2 domates 1/2 salatalık 1/2 kırmızı biber 1/4 demet maydonoz Limon suyu Zeytinyağı 4-5 adet kıyılmış fındık Yapılışı: Pilavı domates püresi ve tuz ile karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine yayın. Pilav kıtırlaşana kadar 200 derecede 30-40 dk boyunca fırınlayın. Pilav kıtırlaşınca diğer malzemeleri küp küp doğrayıp ilave edin ve karıştırın. Afiyet olsun.

* Tarifi yapmadan önce sondaki notu mutlaka okuyun! 1 orta boy pancar 3 adet portakal 1 adet limon(çekirdeklerini mutlaka çıkarın) 1 parça zencefil Pancar, zencefil ve portakalın kabuklarını soyun. Bir blender içerisine tüm malzemeleri ekleyip iyice çekin. Karışımı bez veya süzgeç yardımıyla süzün. Küçük şişelerde servis edin. Afiyet olsun Not: Bu shotları taze tüketin, uzun süre beklediğinde hem vitamin değeri düşer hem de pelteleşme olabilir.