Tam Buğday Unlu Focaccia Tarifi – Zeytin, Domates ve Soğanlı Yumuşacık Ekmek

İtalyan mutfağının en sevilen ekmeği focaccia, tam buğday ununun besleyici dokunuşuyla hem sağlıklı hem lezzetli bir tarif hâline geliyor.

İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden focaccia, dışı hafif çıtır içi pamuk gibi dokusuyla sofralara lezzet katıyor. Bu tarifte, beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak hem daha sağlıklı hem de besleyici bir versiyon hazırlıyoruz. Üzerindeki zeytin, domates ve kırmızı soğan sayesinde sadece ekmek değil, tek başına bile yenebilecek aromatik bir lezzet ortaya çıkıyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine, atıştırmalıktan davet sofralarına kadar her öğünde değerlendirebileceğiniz bu tam buğday unlu focaccia tarifi, evde ekmek yapmayı sevenler için birebir.

Tam Buğday Unlu Focaccia Tarifi

Focaccia Tarifi

Malzemeler

• 350 g tam buğday un

• 150 g normal un

• 375 g ılık su

• 1 yemek kaşığı kuru maya

• Şeker domates

• Kırmızı soğan

• Yeşil zeytin

• Zeytinyağı

• Tuz

• Kekik

  
  

Yapılışı

1. Ilık su ve kuru mayayı derin bir kaseye alın, maya tamamen eriyene kadar çırpın.

2. Üzerine zeytinyağı, un ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve 45 dakika mayalandırın.

4. Yuvarlak bir fırın kabının tabanına zeytinyağı sürün, hamuru yayıp parmak uçlarınızla büyük delikler açın.

5. Hamurun üzerine kekik serpin, deliklere domates, soğan ve zeytinleri yerleştirin.

6. Üzerine son kez zeytinyağı gezdirin, 30 dakika daha mayalandırın.

7. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun! 😋