Mercimek Köftesi: Her Lokması Mutluluk Veren, Sağlıklı ve Doyurucu Tarif

Hem sağlıklı hem lezzetli bir atıştırmalık arıyorsan, mercimek köftesi tam sana göre! Mercimek köftesinin en diyet dostu ve sağlıklı tarifi burada!

Mercimek köftesi hem sağlıklı hem de çok pratik olmasıyla, ister çay saatinde ister akşam yemeğinde çok doyurucu ve sağlıklı bir seçenek. Bu tarifle, annelerimizin elinden çıkan o efsane mercimek köftesinin sağlıklı beslenme rutinine en uygun halini evinde kolayca yapabileceksin.

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 3 bardak sıcak su
• 1,5 bardak ince bulgur
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, kimyon, tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Kırmızı mercimeği geniş bir tencereye alıp 3 bardak sıcak suyla haşlamaya başla. Suyunu çekince altını kıs.
2. Mercimek yumuşadığında içine ince bulguru ekleyip karıştır. Ocağı kapat ve üzerini kapatarak 30 dakika demlenmeye bırak.
3. Bu sırada tavaya zeytinyağını al, yemeklik doğranmış soğanı kavur. Ardından salçaları ve baharatları ekle, güzelce karıştır.
4. Demlenen mercimek-bulgur karışımını geniş bir kaba al. Üzerine salçalı soğan karışımını ekle.
5. İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan ve limon suyunu ekleyerek yoğur.
6. Harçtan parçalar alıp avucunun içinde sıkarak klasik mercimek köftesi şeklini ver.
7. Yanında bol yeşillik ve limon dilimleriyle servis et. Afiyet olsun!

Tarifin videosunu YouTube'da izle